氢氧化钠的作用非常的广泛，可以应用到我们的生活中，以及工业生产中，下面我们就来看看它的性能是怎样的吧，帮助大家了解一下此产品：
氢氧化钠化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)。
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我们都知道，在食品生产过程中，需要使用到食品添加剂，其中氢氧化钠就需要被用到，那么关于这一点，就由小编来给大家简单的介绍一下吧：
由于具有多种功能，氢氧化钠是流行工业中使用的强碱。它被用作许多不同工艺的优良催化剂。在造纸工业、纺织工业、肥皂和洗涤剂、铝提取和食品添加剂等领域有着广泛的应用。
它非常有效，因为它能够改变脂肪（皂化）。它在平衡pH值至碱性方面起着关键作用。
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在食品生产的过程中，氢氧化钠有着非常重要的使用，它的作用是无法进行替代的，下面就由龙达小编来给大家简单的介绍一下，它在食品生产中起到了哪些作用吧：
氢氧化钠也用于非常受欢迎的食品巧克力和冰淇淋。在巧克力中，它用于降低关键成分的酸度，它具有更好的味道和质地。卡拉胶（胶凝材料）是冰淇淋中使用的增稠剂。这种物质用NaOH处理后，可以提高冰淇淋的稠度。
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